中新網(wǎng)重慶新聞9月5日電 “數(shù)字經(jīng)濟”時代，食品企業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級？食品企業(yè)推行“數(shù)字化”有何益處？食品企業(yè)實現(xiàn)“數(shù)字化”的途徑有哪些？近日，致公黨榮昌區(qū)總支部聯(lián)同榮昌區(qū)歐美同學會組織西南大學食品科技專家前往企業(yè)調(diào)研“數(shù)字化”轉(zhuǎn)型升級情況。
“重慶煌上煌食品有限公司榮昌基地建有年產(chǎn)1萬噸鹵制品生產(chǎn)線，是國內(nèi)醬鹵制品業(yè)智能化程度最高的食品企業(yè)，主要生產(chǎn)煌上煌6大系列、50多個產(chǎn)品，完全可保證煌上煌系列產(chǎn)品在西南市場門店的需求。傳統(tǒng)食品企業(yè)屬于勞動密集型，用工成本高、食品安全監(jiān)管難度大、原料供應(yīng)和產(chǎn)品銷售受市場影響大，‘數(shù)字化’轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。”重慶煌上煌食品有限公司總經(jīng)理侯勇向調(diào)研人員一行作了介紹。
“食品工業(yè)是生命工業(yè)，事關(guān)國計民生。抓住數(shù)字化發(fā)展機遇，通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)實現(xiàn)食品企業(yè)‘數(shù)字化’轉(zhuǎn)型，建立從農(nóng)田到餐桌的食品安全溯源體系，不僅可有效降低生產(chǎn)成本，增加企業(yè)生產(chǎn)效益，還可增強食品企業(yè)核心競爭力。”西南大學動物科學技術(shù)學院副教授汪學榮就食品企業(yè)實現(xiàn)“數(shù)字化”轉(zhuǎn)型的途徑和益處提出了自己的看法。
“接下來，我們將規(guī)劃設(shè)計醬鹵車間二期工程，一定嚴格按照‘數(shù)字化’生產(chǎn)車間硬件和軟件要求進行高標準建設(shè)，打造醬鹵制品行業(yè)標桿，為人們提供‘安全、營養(yǎng)、健康、美味’的醬鹵制品，確保消費者生命安全和身體健康。”侯勇補充道。
據(jù)了解，致公黨榮昌區(qū)總支部和榮昌區(qū)歐美同學會將不定期組織西南大學科技專家深入企業(yè)一線開展社會服務(wù)工作，旨在充分發(fā)揮兩個統(tǒng)戰(zhàn)組織的科技資源優(yōu)勢、人才資源優(yōu)勢，充分了解企業(yè)科技需求，切實為企業(yè)獻智獻策，助推食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(完)